고추장의 영양소 및 효능, 보관방법, 좋은 고추장 기준
1. 고추장의 영양소 및 효능 2. 섭취 시 주의사항 3. 보관방법 4. 좋은 고추장 기준 고추장의 영양소 및 효능 고추장은 한국의 전통 발효 음식 중 하나로, 고춧가루, 찹쌀, 멥쌀가루, 엿기름, 소금 등을 사용하여 발효시켜 만든 장입니다. 고추장은 매운맛과 단맛이 적절하게 조화되어 다양한 요리에 사용되며, 다음과 같은 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 1. 탄수화물 고추장은 주로 찹쌀과 멥쌀가루로 만들어져 탄수화물이 풍부합니다. 에너지 공급에 중요한 역할을 합니다. 2. 단백질 고추장에는 발효된 콩 성분이 포함되어 있어 단백질이 함유되어 있습니다. 3. 비타민 비타민 B군, 특히 비타민 B2와 비타민 B6가 풍부하여 신진대사를 도와줍니다. 4. 미네랄 칼슘, 철분, 인, 칼륨 등 미네랄이 함유되어 있..
2024. 4. 18.
