반응형 똑같은 고추라도 매운맛이 달라지는 이유1 청양고추와 풋고추의 차이와 매운맛의 비밀 청양고추와 풋고추란? 청양고추와 풋고추는 모두 고추 종류에 속하지만, 각각의 특성과 매운맛 강도에서 큰 차이를 보입니다. 1. 청양고추청양고추는 한국에서 매운맛을 강조하기 위해 개량된 품종입니다. 매운맛 성분인 캡사이신(Capsaicin) 함량이 높아 다른 고추들보다 맵기로 유명합니다.2. 풋고추풋고추는 청양고추와 달리 매운맛이 적거나 거의 없는 품종입니다. 주로 요리에서 아삭한 식감과 은은한 향을 내는 데 사용됩니다. 청양고추와 풋고추의 매운맛 차이: 종의 차이인가? 청양고추와 풋고추의 매운맛 차이는 종의 차이보다는 품종과 개량 과정의 차이에서 기인합니다. 1. 품종의 차이청양고추는 캡사이신 함량이 높은 품종으로 개량되었으며, 매운맛이 강합니다.풋고추는 캡사이신 함량이 낮거나 거의 없는 품종으로, 매운.. 2025. 1. 9. 이전 1 다음 반응형
