반응형 초장 보관방법1 초장의 모든 것: 영양, 효능, 보관법, 그리고 활용법 초장은 한국 음식에서 자주 사용하는 장류로, 감칠맛과 새콤한 풍미로 다양한 요리에 쓰입니다. 대표적으로 초간장(식초+간장)과 초고추장(식초+고추장)이 있으며, 생선회, 묵, 나물무침 등 다양한 음식의 맛을 돋우는 필수 소스로 사랑받고 있습니다. 초장의 영양소 별 효능 1. 식초소화 촉진: 식초는 소화를 도와 위장의 부담을 줄여줍니다.항산화 효과: 초산과 유기산이 활성산소를 억제해 노화 방지에 도움을 줍니다.혈당 조절: 혈당 상승을 억제하는 효과가 있어 당뇨 관리에 유익합니다.2. 고추장(초고추장 기준)캡사이신 함유: 고추의 매운맛 성분으로, 체지방 분해를 촉진하고 신진대사를 활성화합니다.비타민 A와 C: 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.3. 간장(초간장 기준)단백질: 필수 아미노산을 함유.. 2025. 1. 17. 이전 1 다음 반응형
